近年來，烘焙行業(yè)發(fā)展迅猛，烘焙市場已經(jīng)達到千億級別。根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，2021年中國烘焙食品市場規(guī)模約為2600.8億元，同比增長19.9%，并預計2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將進一步增長至3069.9億元。市場規(guī)模龐大，引來更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”，然而這也造成市場競爭激烈的現(xiàn)狀。目前，國內(nèi)烘焙店數(shù)已經(jīng)接近50萬家。

高速發(fā)展的烘焙行業(yè)，以口味發(fā)展產(chǎn)品的市場競爭日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹，創(chuàng)新是必然之路。哈里互動旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開創(chuàng)新玩法，通過技術(shù)預制烘焙原料，提供相應的輔材，方便消費者在家獲得更好的烘焙體驗，這給行業(yè)帶來新思路。

當下，在烘焙方面的用戶需求和消費者消費習慣都發(fā)生了重大變化。京東數(shù)據(jù)顯示，2020年國產(chǎn)食品飲料類成交額同比增長最快的為烘焙原料，增速高達10倍。此外，制作烘焙食品的小家電也出現(xiàn)高速增長的現(xiàn)象。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)， 2022年以來，電烤箱和空氣炸鍋的零售額同比增速均持續(xù)加快。這些烘焙相關(guān)產(chǎn)品的高增長說明消費者的在家自主烘焙的需求是持續(xù)增長的。

但選擇和購買原材料、繁瑣的制作過程一定程度上消磨了消費者的耐心，往往帶來感受一般甚至是失敗的烘焙體驗。如何簡化消費者在家手動烘焙的過程且能釋放烘焙的樂趣，是家庭烘焙持續(xù)發(fā)展的一大命題。

正是洞悉到消費者的需求，BAKEIN盒子里應運而生。BAKEIN盒子里致力于創(chuàng)造新式烘焙文化，打造一款集合全球烘焙美食創(chuàng)意、制作流程簡單、且美味健康的手作烘焙盒子，方便消費者在家中享受輕松烘焙的體驗。

為了提供更好的產(chǎn)品和體驗，BAKEIN盒子里創(chuàng)始人Johan開啟了為期多年的產(chǎn)品研發(fā)之旅，最終，實現(xiàn)了在一盒里將預制烘焙原料、食譜、制作模具進行有機組合。相比普通烘焙方程式，省下了70%的前期原料采買和拌粉過程，留下了30%的個性體驗區(qū)間，可以自由加入配料、裝飾、甚至重塑造型，100%能夠完成自己創(chuàng)造的烘焙作品，難有失敗可能。

以BAKEIN盒子里的貓咪瑪格麗特曲奇產(chǎn)品舉例，產(chǎn)品包含食材、輔材和包材，只要按照食譜提供的步驟，就能烘焙出可愛、健康、美味的貓咪瑪格麗特曲奇，還能自由控糖。在這個過程中，BAKEIN盒子里為消費者提供烘焙全過程一站式服務，讓烘焙不止是烘焙，每個人都能在烘焙過程中創(chuàng)造。人生亦是如此，把握機會，就能創(chuàng)造無限可能。這與BAKEIN盒子里使命不謀而合，你的創(chuàng)造才能定義你。

除了產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，BAKEIN盒子里在運營上也是另辟蹊徑。傳統(tǒng)新品牌打造重點在于新媒體渠道傳播，抖音、快手、小紅書、社交平臺直播電商一輪轟炸，但是新媒體，新渠道是面向全行業(yè)的無差別入口，而不是企業(yè)的差異化經(jīng)營競爭力。

BAKEIN盒子里創(chuàng)新新零售模式，選擇建設以創(chuàng)造與表達為導向的品牌形象，并在品牌上市前期搭建好內(nèi)容體系與公關(guān)系統(tǒng)。在確保提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同時更強調(diào)輸出品牌的“情感價值”，從根本上建立自己的品牌形象，并為之注入靈魂。這足以表明，BAKEIN盒子里致力于在行業(yè)內(nèi)深耕，建立更有價值的品牌形象。